准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟主料 银耳 :30 辅料冰糖 枣 :适量 具体步骤 银耳、红枣、冰糖用清水把银耳泡发。把泡发的银耳撕成小朵,冲洗干净。把银耳放入碗中,加入纯净水。放入蒸锅。大约蒸制60分钟左右这时的银耳有点发黏的感觉,加入冰糖放入适量的大枣,再蒸制40分钟。即可关火,出锅食用。也可以晾凉冷藏后食用。烹饪技巧1、用白糖也行。白糖和冰糖的区别就是成品亮度不同。2、大枣是任意的,也可以加莲子。或者什么都不加。3、由于蒸制的时间较长,所以蒸锅里要多放一些水,防止烧干锅。4、大枣要提前去核、洗净。