美味的金针菇炒牛肉是深受很多人喜爱的。爱吃牛肉的人,不管将牛肉是炒着吃、焖着吃,或者是炸着吃,都是一吃起来就停不住的。牛肉里含有丰富的蛋白质,非常适合老年人和小孩子吃,其实有时候吃猪肉,还不如吃点牛肉,牛肉的营养价值比猪肉要高。
主料
牛肉 :300金针菇 :1把
辅料
太白粉 :1汤匙姜 :1小块
生抽 :1汤匙
玉米油 :2汤匙
料酒 :1汤匙
耗油 :1汤匙
具体步骤
先将金针菇去根部,洗净。
锅中放水烧开,把金针菇倒入焯好水捞出。
牛肉切丝后,放入碗中,再放入料酒,老抽,少许盐和生粉拌匀,腌制十分钟。
把葱 姜 蒜切末,辣椒切碎,青椒切丝备用。
锅中放油,待油5—6层热时倒入牛肉,继续翻炒至熟后捞出备用。
另锅放油烧热至5—6层热时,放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
再倒入焯好水的金针菇翻炒。
然后将炒过的牛肉丝也放入锅中翻炒,同时青椒也放入其中炒熟,最后用少许水和生粉勾芡,倒入翻炒片刻后可出锅了。
装盘,上面胡萝卜切细丝装饰。
炒金针菇时火不要太大,不然会粘锅,如果是不粘锅的话就没事的哦!