准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 牛奶 :250姜汁 :20 辅料 蜂蜜 :适量 具体步骤1.牛奶倒进奶锅里,小火煮沸。关火晾至80度。2.生姜去皮。 3.用擦子擦成碎末。 4.挤出姜汁。 5.将煮好的牛奶倒入盛放姜汁的碗中。 6.等3-5分钟即可凝固。烹饪技巧佳宁心得:1、有温度计是最好的,没有的话就看锅边冒气泡就差不多了。或者是把牛奶煮沸,再晾至烫手的程度,这个要有手感的哦。2、姜撞奶其实应该叫奶撞姜,就是把牛奶撞进姜汁里,撞的均匀才会凝固。