月饼馅中的奶黄馅,颜色如圆月般的颜色,它之所以呈现出黄色,是因为里头加了鸡蛋进去。不知道你们喜不喜欢吃奶黄馅的月饼,反正我是非常喜欢。浓浓的奶香入口,唇齿留香,回味无穷。那么你们想知道它是怎么做的吗?想的话就跟我一起来做吧
主料
鸡蛋 :170g牛奶 :100g
淡奶油 :70g
奶粉 :35g
中筋粉 :40g
辅料
黄油 :50g细砂糖 :90g
澄粉 :45g
详细步骤:
第一步
准备食材
第二步
鸡蛋中加细砂糖
第三步
用打蛋器打匀
第四步
放入牛奶,搅拌均匀
第五步
加淡奶油,搅拌均匀
第六步
中筋粉,澄粉,奶粉混在一起
第七步
过筛进蛋液中,搅拌至无颗粒
第八步
加黄油进去
第九步
另起锅水,大火烧开
第十步
把蛋黄糊放上去隔水加热,边加热边搅拌至粘稠状,
第十一步
快成团时用刮刀炒
第十二步
炒成圆形即可取出
烹饪技巧:
糖根据自己喜好加入