“一直想做一道火龙果菜品,今天正好在做《鸡蛋牛肉山药泥》,食材有富余的,恰巧家里正好又有火龙果,突然灵感来了,就有了这道《玉延火球》”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉延火球的做法步骤
1、准备好所有材料
2、把牛肉和油条切丁备用
3、鸡蛋挖出蛋黄备用
4、把山药泥,牛肉丁,油条丁,水,盐放在一起搅拌均匀。接着再加入芝麻和麻油搅拌均匀。备用
5、火龙果洗干净一分为二
6、用挖冰淇淋的圆勺挖出火龙果圆球,备用
7、把牛肉山药泥倒放入掏空的半只火龙果内,抹平
8、把刚刚挖好的火龙果圆球,依次摆放在刚刚抹平的牛肉山药泥上,就Ok了
9、成品欣赏。下面的山药泥,鲜咸开胃。上面的火龙果是清爽舒心
10、成品欣赏
小窍门
这道菜我是和《鸡蛋牛肉山药泥》一起做的,这样牛肉山药泥就不用分两次做了,蛋白和蛋黄也不会浪费,两道菜的用料可以互补。