主料
红萝卜 :100支竹 :100
羊肉 :500
辅料
生抽 :适量煲料 :适量
姜片 :适量
花生油 :适量
南乳 :适量
米酒 :适量
精盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.羊肩肉洗净,斩大件备用,羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮,红萝卜斩大件备用。
2.锅内烧热水,第一次快速去血水,再烧热水放羊肉,下入葱姜料包小火焖40分钟。
3.烧锅放油,爆香姜片、南乳,放入羊肉,不停地翻炒,加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味,放入马蹄、红萝卜、支竹。
4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。
用小火慢慢煲会比较好。