主料
椰子丝 :50中海虾 :300
辅料
细砂糖 :1/4小勺白胡椒粉 :少许
泰式甜辣酱 :适量
葱花 :10
熟玉米粒 :50
姜末 :10
盐 :1/4小勺
香油 :1小勺
具体步骤
1.海虾洗净后去头去壳去肠线,用刀拍成泥状;
2.虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用;
3.取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状;
4.起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面;
5.炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可。
6.用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香,单吃就已经非常美味了,再沾上少许泰式甜辣酱,风味更佳~