黄酒煮大闸蟹怎么做简单又好吃

大闸蟹，非常有营养的一道食材，做法多种多样，寒性食品，但是却对人体有很好的疗效，可以润肺养胃，益气消食，活血散瘀，所以对于腰椎疼的病人或者患有风湿关节炎的病人都有很好的疗效，可以多吃螃蟹来改善。作为主食和下酒菜都比较实用。

主料

辅料

具体步骤

大闸蟹水养半小时，用刷子洗净。

锅内放入大闸蟹，加水没至大闸蟹一半。

倒入黄酒150ml（我是三个大闸蟹，这个酌情）。

放入生姜、葱、八角、花椒等作料。

煮开水后中火再煮10-12分钟。

醋中加姜末、蒜末、白糖，作为蘸酱。

烹饪技巧

大闸蟹吃的过程中一定要注意方式，下锅前清理干净，防止毒素。选材时候大闸蟹要选择个头大的，肉质多的，吃起来才有意思。应该控制好火候，不要用过大或者过小的火煮，煮熟就好。