准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料木耳菜 :500鸭 :500 烤鸭 :350 辅料生抽 :10 姜 :10盐 :5 具体步骤1. 将西洋菜(木耳菜)之老叶除去,洗净摘段,放入沸水中稍过备用;2. 鸭宰杀洗净切件,放入沸水中烫一烫,取出;3. 烤鸭亦放入沸水中烫片刻,捞出置冷若冰霜水中,洗去盐分和油腻,切片,与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内,注入成满沸水,盖上盅盖,然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右,以盐,生抽调味,原盅上席。