在中国，无论是人潮汹涌的大都市，还是安静简朴的乡村小镇，都能看见麻辣烫的身影。作为长期以来被奉为餐饮界最大众化的美食，一直都深受大江南北，男女老少的喜爱，皆可随心所欲的享用。伴随着餐饮行业的大发展，传统的麻辣烫已难以满足现在挑剔的消费者，而万记麻辣烫在探索了解到当今社会消费者的主要需求之后，主动积极地提出了健康绿色饮食的理念，一时大受好评。
万记麻辣烫对于绿色餐饮服务的追求，并不是肤浅在店面宣传口号上，而是深入到麻辣烫制作工艺的每一个细节中。比如万记麻辣烫非常著名的蘸料，在传统的制作工艺得以保留的同时，还特别注意对所选用的食材进行无菌处理。万记麻辣烫精选蘸料的供应商提供绿色有机植物，确保食品素材在种植采摘运输过程中都没有化学元素残留，没有农药残留。在食材引入店内之后还会通过各种杀菌消毒方式进行细致处理，从而保证蘸料的绿色安全品质。
万记麻辣烫精心做好绿色餐饮服务，为广大顾客提供了安全至上的饮食品质，让不少喜欢美食的朋友获得了非常理想的就餐体验。万记麻辣烫推出的绿色就餐理念在投入市场之后很容易就获得广大民众的认可，还被不少同行业作为效仿的对象。可惜很多同行业只能从表面模仿，却不能从根源上做出与万记麻辣烫相同的口味，这也成为万记麻辣烫始终保持行业领导地位的主要因素。
经过多年来的品牌发展，万记麻辣烫已在消费者群中形成了良好的品牌声誉和形象，因此不愁没有忠实的粉丝上门用餐，也不缺想要加盟的创业者投资。尽管如此，万记麻辣烫仍然坚持与时俱进，在保证产品的优质品质的前提下，不断创新，满足不同消费者的需求，同时合理的改变营销策略，帮助加盟商更顺利地经营店铺，更好地宣传品牌文化，同进退。
