川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者，发源于古代的巴国和蜀国，历史悠久。川菜是地方风味极其浓郁的菜系，用料多变，具有一菜一格，百菜百味、善调麻辣的特点，受到各地人群的喜爱，在世界上也得到了很多赞扬之声。把正宗的川菜带到山西这片土地上，不仅能使在外的四川人品尝到家乡的味道，还能让更多的人领略川菜的风味!山西省四川商会餐饮分会为了致力于传播川菜文化，把川人传承下来的手艺绝活发扬光大。
川菜文化节将于2018年4月16日——4月18日在太原市河西农副产品市场市场调味区2号棚128号举行。
山西省四川商会餐饮分会在山西省四川商会的倡导下，成立于2016年，在各级单位领导和各界人士的支持之下，规模和影响力越发明显。本次川菜文化节的主题是：吃健康、吃美味、吃营养。力求全方位为三晋人民“健康川味美食”提供优质服务，全新全意为建设“健康川味美食”事业而努力奋斗，并以此为契机，进而促进川晋两地饮食的交流与合作!
文化应该是需要自信的，文化也是需要去传承，为了弘扬川菜文化，并抱着开放、包容、共进的态度，为了更加有效的传播和走精川菜文化，现在线征集厨艺大师参与山西省第二届川菜文化节，并热烈欢迎广大食客到现场品尝正宗四川美食，还有精美的礼品等你拿!
