编者按：当下快节奏的生活，亟须一场厨房的消费升级!升级的方向在哪里?如何升级?如何让居民的餐饮质量在升级中提升?在居民消费的风口浪尖，云厨一站又扮演了什么样的角色?所以问题的答案，都将聚焦在上海·新零售峰会。
2018年1月10-11日，第二届新零售峰会暨商业观察家年会在上海召开，邀请到来自实体零售商、电商、批发、商业地产、供应商、物流、无人零售、科技、资本机构等多个维度市场一线人士，在“洞悉未来，合作共赢”时代大背景之下，共商中国居民的消费升级。
2017年，新零售浪潮比任何一个时代迅猛，在狂飙突进的当下，云厨一站扶摇直上，砥砺前进，不断创新，更是在中国人消费升级的风口上，以商品为核心，以线上线下为渠道，以会员营销为基础，迎接新零售大潮中的挑战。永鸿集团董事长、云厨一站创始人胡鸿飞先生受邀参与此次峰会。在会上，胡鸿飞对行业的新研判：“半成品的开发及初期农产品迎接消费升级的逻辑关系”，更是赢得行业的认同，以及众多观察家的关注。与此同时，云厨一站的商业模式、供应模式、会员体系引起媒体、专家、行业大咔浓厚的兴趣。
在此次峰会上，胡鸿飞为参会的各路媒体、特邀嘉宾解说了云厨的新零售2+6模式，即店商+电商、社区店+旗舰店+微商城+会员社群中心+APP商城+PC商城的模式。并且阐述了云厨全球供应链管理体系，以两大自有现代生态农业基地+300余家全球原产地直采直供合作基地，为云厨会员打造了全新购物体验，提供店售、宅配、店提及预定的多种购物方式。
基于全球供应体系与2+6模式，胡鸿飞与各位嘉宾针对会员分享了云厨风格的会员体系。就行业背景和企业实践提出了关于会员营销的四大设想一、为会员家庭绘制饮食习惯图谱以建立会员数据库;二、重构会员家庭的饮食消费场景来实现购买行为的分析;三、实现会员家庭的饮食方式升级来达到用户粘性的提升;四、统筹区域销售数据催生企业高效生产的企业运作模式。
峰会上，胡鸿飞谈及了云厨一站的生命线——研发与生产。尤其是在云厨半成品的研发、生产、推广及损耗控制做了深度分析。云厨的产品主要从制作工艺和消费频次两个纬度进行研发与生产，在产品原料上做到了科技生态种养殖体系+全球供应链体系，实现每种原料均可追溯到原产地。在生产工艺上，实现中餐标准化、工业化生产，拥有成熟的研发团队、规范的中餐标准及严格的生产流程，配合环保、智能、高效的生产设备，专业的质量检测控制人员，以此来全面支撑门店的快速发展。对于损耗控制，云厨也着一套自己的运作模式。包括，科学的订货机制，按需下单定量生产;线上线下促销丰富的活动;不同餐饮渠道的直接消化;以及用线上商品预定来实现精准订货。
2018年的云厨，会是一个快速成长的云厨。胡鸿飞希望在云厨的快速发展中，为更多的会员提供便捷、安全、新鲜、美味、营养的家庭厨房解决方案。
