火锅，一种享誉中外的中华美食，不论哪个地方的人，没有不喜欢吃火锅的，以前，火锅这么火辣的美味在夏天吃是会上火的，不过现在有了各种去火的方法，以及空调的普及，这使得火锅这一美味能在一年四季得到品尝，这是多么令人开心的事，火锅，许多人选择聚会，交友的美食，不论何时，一家火锅店的生意总是红红火火的，就像那红锅底一样。
一、现在火锅店好开吗
如今，火锅成为一种大众消费，是我国餐饮市场中泰山北斗级别的存在。很多创业者都有过投资开火锅店的想法，那么，现在火锅店好开吗?
首先来看现在开火锅店的最大的三点优势：
1、如今火锅店的市场极为广阔。行业数据显示，火锅行业的产值占我国整个餐饮行业市场份额的五分之一左右。喜爱火锅的消费者数量甚多，特别在人们的消费水准提升后，火锅逐步成为了平民消费，成为光顾频率首屈一指的餐饮类别。
2、开火锅店门槛低，易复制。火锅店不同于传统中餐，需要专业厨师掌勺烹饪，而是采用一个锅底，烫尽四季、南北食材。这种标准化、易复制的经营模式，是火锅行业能大规模发展的主要原因之一。特别是如今各有人气锅品牌开放了合作代理后，代理店经营商还不必担心锅底这个最为致命的问题。
3、火锅行业。利润永远商人最大的驱动力，火锅行业能吸引大量创业者投资，何其利润是分不开的。其产品毛利润是肉眼可见的，有一定生活经验的朋友，都能够大致猜测去火锅店的产品毛利润，基本都在70%以上。市场上的品牌火锅店，单店基本都能年赚百万左右。
开火锅店的优势虽然巨大，但是作为一块被众多资本抢夺的大蛋糕，如今也存在着不少劣势。
1、火锅店开店成本颇高。如今市场上新开一家火锅店，动辄需要两三百平米的经营面积，即便是在一些三四线城市，筹建资金往往也需要七八十万元。这对于小本创业者来说，是一道难关。
2、火锅行业市场竞争激烈。由于多年来各大资本的如今，如今的火锅市场近乎红海一片。数以百计的火锅品牌在市场中崛起，各种营销手段齐出，在一二线城市，基本已经丧失了个人火锅店的生存空间。火锅创业者想要赚钱，难度在不断增加。
3、开火锅店难以进行精准市场定位。这方面主要分为口味与价格，早期的火锅是一地一味，北方爱涮肉，川渝嗜麻辣，沿海城市好海鲜……如今随着全国人口的流动与饮食文化的融合，想要在当地开一家符合消费者口味的火锅店，需要大量的市场调查。此外，价格低了难回本，高了少客流，这方面也需要经营者不断摸索。
如今开火锅店看似优劣各半，但是放在我国整个餐饮市场来看，选择开火锅店的利润、空间、前景都是相对较好的。但是有意入行的朋友切不可大意，需要先深入了解当地市场，多多积累行业知识，才能最大程度为成功创业保驾护航。
了解火锅店的优劣势之后，相必你已经对现在火锅店好开吗这个问题有了你自己的答案，不过，我的答案是肯定的，因为我自己就是一名火锅爱好者，而且，在我的朋友里面，没有人不喜欢吃火锅的，所以，开一家好的火锅店，只要选好位置，就绝对不会有错。火锅，这一广泛受人喜爱的美食，有着广泛的消费人群，各个年龄段的人都有。火锅有着这么好的发展前景，想要赚钱的你还在犹豫什么呢，赶快行动吧。
