天气越来越寒冷，朋友们之间的聚会也从室外逐渐移到了室内，在娱乐活动中，最吸引人的就是大家聚在一起吃火锅了。无论是热闹非凡的一锅煮还是干净卫生的一人一锅，都能使大家在吃吃喝喝中又加深了友谊。正是这种大家对火锅的热情和喜爱使火锅市场具备潜力。可是，许多投资者都有一个疑问，现在满大街满商场的都是吃吃喝喝的门店，各式各样，使消费者的选择余地非常大。开一个火锅店，到底靠不靠谱？既然那么多的投资者有这样的困惑，那么我们今天就来看一下，开火锅店的前景到底怎么样！
开火锅店靠谱吗
火锅市大家冬天非常喜欢的美食，特备是近几年来火锅市场异常火爆，又呈现出多元化的特点。由原来的大锅一起煮出现了每人一锅小锅制，由以前的麻辣锅延伸出了番茄锅，海鲜锅，菌菇锅等各色汤底的火锅，而这也说明了火锅所具有的巨大市场活力、创造力和生命力。这样有许多投资者和创业者都对火锅市场虎视眈眈。
就是在这样一个舌尖上的中国，在餐饮行业中最为火热的品类却是最不讲究烹饪技术的大杂烩——火锅。根据《中国餐饮报告》(白皮书2017)数据显示，2016年占餐饮业总营业额22%的火锅名列榜首，超过排名第二的自助餐近一倍。 那么开一家火锅店赚钱吗?开火锅店的前景又是怎么样的呢?接下来小编就来给大家分析分析。
火锅在中国有上千年的历史，可谓是的典型代表，层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾，占据着我国餐饮消费市场半壁江山。据报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
如今，不少火锅店每年都能赚几十万，就目前餐饮行业的毛利率水平来看，火锅行业是毛利率比较高的行业，总体上能达到20%-40%，你说这样的行情，开火锅店的前景会不好吗?
开火锅店靠谱吗？由上所述，我们可以看到，开火锅非常靠谱。首先，火锅店具有市场活力、创造力和生命力，在形式上，由一锅煮演变出一人一锅，在味道上，番茄锅、海鲜锅等特色锅底火锅不断涌现；其次，官方数据统计证明，火锅店营业额占总营业额的22%，位列餐饮业第一；最后，火锅店的毛利非常高，基本比例达到20%-40%，若营业额为10000元，毛利就在2000元左右。所以，想开火锅店的各位投资者们还在犹豫什么呢？赶紧行动起来吧！
