食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菜脯米粄的做法步骤
1、碗中放入粘米粉、玉米淀粉、食用碱、盐。(不喜欢食用碱也可以不放,放少许碱可以让米粄更滑嫩和起到增香的作用)
2、加入500克水,搅成米浆。
3、碗内刷油,大火煮开后,倒入米浆,米浆会沉淀,盛入碗内时需搅拌均匀,盖盖大火蒸15分钟。
4、蒸米粄的同时,做个配菜,准备菜脯、蒜、葱。
5、切成碎粒。
6、起锅热油,炒香蒜末。
7、放入菜脯炒出香气。
8、撒点酱油炒香后放入葱花拌匀出锅。
9、米粄也蒸好了。
10、成品。菜脯配上米粄,味道真的太赞了!
11、成品图。