准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 藕 :1节 辅料 小葱 :适量 大蒜 :适量 姜 :适量油 :适量盐 :适量 青椒 :适量 醋 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.藕一节洗净去皮。 2.洗好的藕一分为二,切片。 3.青椒洗净切好。 4.葱姜备好。 5.精盐,生抽,大蒜粒,醋加入适量淀粉用水划开。 6.藕在开水中焯下,水中加入几滴油。捞出侵凉水中。 7.炒锅加热爆香葱姜,加入藕和青椒快速翻炒。 8.然后加入调好的淀粉汁烧开即可。烹饪技巧焯水的藕片捞出要立马放入凉水中,否则不脆了。