“俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶也可以凉拌,增加个下酒小菜。
芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做饼,做汤,凉拌,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。
每次吃炒芹菜时,摘下的菜叶总是不舍得扔,它有那么多对人体健康的好处,扔了实在太可惜了,不仅健康而且还很美味呢,煎完了小饼照相的时候,我用滚刀切去不整齐的边,边切边往嘴里塞,哇,真好吃呢,呵呵。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
二合面芹菜煎饼的做法步骤
1、芹菜叶清洗干净。
2、在开水中焯一下捞出。
3、焯好的芹菜叶攥干水份,切成末。
4、面粉,绿豆面,一个鸡蛋,盐,胡椒粉,鸡精,加入适量的清水和成稀一点的面糊。
5、面糊中加入芹菜末搅拌均匀。
6、和好的面糊。
7、煎锅中倒少量油,把面糊放入,摊成薄饼,小火煎制一面金黄。
8、翻过来再把另一面煎成金黄。
小窍门
1.面糊和成用勺子舀起,往下滴,成流水状就可以了。
2.煎制的过程一定要用小火,火大了容易糊。