“之前做过很多种口味的粽子,但是最爱的还是这个用阿胶蜜枣做出来的,它的甜度和香味儿我格外喜欢,所以自此以后每年几乎只做这一种了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜枣棕子的做法步骤
1、用温水将粽叶泡软,将米淘洗干净,蜜枣拆袋备用。
2、如图所示的方法将粽子逐一包好。
3、将包好的粽子中多余的枝叶剪去,码放在高压锅中加水,上炉加压后煮40分钟左右即可。
4、可以吃啦。
小窍门
这次买的粽叶质量有点不太好,平时我都是一张粽叶就可以包一个粽子,这次大多是用两张叠起来包的,一个粽子里面放2-3个蜜枣即可。
有人喜欢包之前将米泡一下,但是不泡的口感更Q一些,冷了更有嚼劲儿,我更喜欢。