“鸡蛋和猪肉是我们几乎天天要吃的食物,也是我们摄取营养的主要来源。而能保持食物中营养成分不丢失的做法是蒸和煮。香葱的加入增加了这道汤的色和香。这道汤虽然做法和食材简单,但味道鲜美,不信您可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋肉片汤的做法步骤
1、将里脊肉切片,加入淀粉、料酒上浆。
2、鸡蛋磕入碗中,打散。
3、香葱切成葱花。
4、锅中放入适量的清水烧开,下入肉片划散,煮至肉片变色。
5、趁锅中汤翻滚,转圈倒入鸡蛋液,至蛋液凝固。
6、撒入葱花,加入盐、鸡精,用锅铲搅拌均匀即可关火。
7、倒入碗中,加入少量的猪油或麻油。