食材明细主料土豆 (1个)辅料青杭椒 (适量)蒜瓣 (1个)红杭椒 (适量)配料白醋 (1大勺)辣椒油 (1小勺)花椒油 (1小勺)味极鲜 (1小勺)食盐 (少许)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)呛拌土豆丝的做法步骤1、土豆切丝,泡去淀粉2、下锅用开水焯熟3、捞出浸凉水4、切好青红椒和拍好蒜瓣5、将沥干水分的土豆和青红椒圈蒜粒一起放入容器,加作料拌匀6、装盘小窍门土豆焯水,水一开就赶紧捞出,捞出后赶快用凉水或冰水冰镇,方能保持清脆口感