食材明细主料苦瓜 (适量)辅料红辣椒 (适量)配料油 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)味精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)辣味苦瓜的做法步骤1、苦瓜洗净后去瓤,斜刀切备用2、红辣椒切圈备用3、葱切末备用4、炒锅内下油热后,放入葱末和辣椒圈,炒出香味5、加入苦瓜翻炒均匀6、加入少量酱油7、大火快炒至苦瓜颜色亮绿断生后,加入适量盐8、撒入味精,装盘小窍门苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用