大排骨烤葱的做法 大排骨烤葱怎么做

“吃上大排骨烤葱就想起我小的时候，妈妈做的这道菜。当时将剩下的排骨汤淘饭吃，还吃的津津有味。因为那时候，很少有荤菜且要定量供应。而如今，再也不会这样啦，凡是菜汤汁为了身体健康都扔了。在我的记忆中要吃到一块大排，该等多长时间呀。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大排骨烤葱的做法步骤

• 1、食材准备:大排骨、葱、姜。

• 2、姜洗净切片，葱切寸段。

• 3、大排骨洗净后，将每块大排骨依次入老抽浸一下，捞出。

• 4、锅热油，分别将一块块大排骨稍煎一下，待用。

• 5、锅再加点油，油热后，放入葱，快速煸炒后。

• 6、将葱出锅。

• 7、此时，将煎好大排骨放入，依次放入姜，料酒、适量老抽，翻炒均匀。

• 8、接着放入盐，加点水，再翻匀。

• 9、大火烧开后，加入白糖，继续开中小火焖烧约20分钟。

• 10、再翻一下后，放入葱段，再焖烧1分钟即可出锅上桌。

小窍门

1.放入多点葱，大排骨烧的更香。