食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒜苔炒羊肉的做法步骤
1、羊肉放姜片用电压力锅炖煮20分钟左右,切片。
2、蒜苔洗净,切段备用。
3、小米辣,姜,大蒜切好备用。
4、起锅烧油,放入小米辣,姜,蒜爆香。
5、放入羊肉大火爆炒,2/3分钟。
6、放入蒜苔翻炒均匀,炒至断生。
7、加入适量盐,生抽调味。
8、成品出锅。
小窍门
羊肉一定要先炖烂,不然炒出来,皮咬不动。
1、羊肉放姜片用电压力锅炖煮20分钟左右,切片。
2、蒜苔洗净,切段备用。
3、小米辣,姜,大蒜切好备用。
4、起锅烧油,放入小米辣,姜,蒜爆香。
5、放入羊肉大火爆炒,2/3分钟。
6、放入蒜苔翻炒均匀,炒至断生。
7、加入适量盐,生抽调味。
8、成品出锅。
羊肉一定要先炖烂,不然炒出来,皮咬不动。