食材明细主料嫩豆腐 (2块)韭菜 (一小把)辅料油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)蒜 (3粒)小米椒 (3个)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜煎豆腐的做法步骤1、打一个蛋打散备用。2、下油把豆腐切成块裹蛋液热油后下锅小火煎至两面金黄,裹上蛋液的豆腐不易碎更香。3、蒜切成碎末,小米椒切碎末。4、把煎好的豆腐盛出,热锅下油放入辣椒蒜末。5、放入切好的韭菜炒至有点软。6、把煎好的豆腐放进去,加入适量盐和生抽,放一点点水煮下入味。7、收汁盛出可以吃啦,个人不爱吃味精所以没放。8、多余的蛋液可以煎个蛋吃了,一个人也要好好生活呀!