“我做菜,向来喜欢混搭,这样可以营养全面一些,单炒苦瓜单调一些,加了丝瓜就更好吃了,所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒,不仅制作简单,营养丰富,而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋,我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎,没有想到,更加的香呢,这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双瓜炒鸡蛋的做法步骤
1、双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。
2、双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。
3、丝瓜清洗后一切两半去掉籽心。
4、清洗后切成片。
5、然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。
6、丝瓜去皮后一切两半切成超微厚一点的片。
7、鸡蛋打散后加入盐和胡萝卜和葱头碎。
8、炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。
9、炒散的鸡蛋出锅备用。
10、炒锅另起油热放入葱姜炸香,放入丝瓜翻炒。
11、丝瓜翻炒变色后放入苦瓜翻炒。
12、然后放入鸡蛋翻炒。
13、然后放入少许盐和鸡精翻炒即可。
14、炒好的双瓜炒鸡蛋装盘即可食用。
15、绿色天使欢迎朋友的光临!
小窍门
1、苦瓜去掉白色内膜在焯水就不苦了,也可以不焯水。
2、葱头碎和胡萝卜碎是我做饼剩下的不想浪费,也可以不放。放了香一些。