食材明细主料金针菇 (100克)肉糜 (50克)剁椒 (30克)辅料食盐 (1克)生抽 (5克)鸡精 (0.5克)花生油 (小许)香菜末 (小许)微辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)肉末剁椒蒸金针菇的做法步骤1、金针菇洗净切去根部,装盘。2、猪肉糜。3、放食盐,生抽,鸡精,花生油,搅拌均匀。4、搅拌好的肉糜,抹在金针菇根部位置。5、剁椒备有。6、取剁椒放肉糜上,金针菇头部适当放一点。7、放蒸锅,大火烧开,改中火20分钟。8、蒸好的金针菇倒掉部分汤汁。9、撒上香菜末即可。