食材明细主料大虾 (500克)辅料年糕 (200克)配料葱姜 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)油焖虾烩年糕的做法步骤1、准备好所用食材。2、年糕用清水泡上。3、大虾洗净,剪去虾须、爪。挑去虾线。4、葱姜切丝。5、锅中注油,烧热,下入大虾煎制。6、小火煎至大虾两面金黄。加入葱段和姜丝。7、烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。8、加入适量的清水。9、再加入泡软的年糕片。10、加入盐后翻炒均匀。11、中火烧至年糕软糯,大火收干汤汁即可。小窍门年糕提前用清水泡上,烧好后会更加软糯。