“一款简单的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常藕片的做法步骤
1、锅中加水烧开,放少许白醋,放入藕片、胡萝卜片、木耳,开锅后焯1分钟。
2、捞出放入清水中投凉,沥干水分备用。
3、炒锅放油烧热,用油润锅。
4、放入藕片、胡萝卜、木耳,大火翻炒。
5、待食材完全受热,放适量盐和味精,翻炒均匀即可。
6、成品。清香扑鼻,脆嫩爽口。
小窍门
1.焯水时放少许白醋,可防止藕片氧化变黑。
2.待食材完全受热,再放盐和味道调味。
3.突出藕的白色,不放生抽。