食材明细主料鸡蛋 (适量)韭菜 (适量)鞭笋 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)鞭笋韭菜炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋磕开,加盐,打撒。2、鞭笋去壳,洗净,切碎。3、韭菜洗净,切短。4、锅中放油,炒鞭笋。5、加入韭菜一起炒。6、将二者炒匀了。7、倒入鸡蛋液。8、一起炒散即可。