准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料黄皮头 :4条 辅料 酱油 :适量盐 :适量 姜 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.将黄皮头清洗干净,去腮、处理好内脏。 2.在鱼身表面轻轻抹上少许玉米油,少许盐。 3.切好姜丝,蒜蓉,备用。 4.撒上蒜蓉。 5.撒上姜丝。 6.大火蒸6分钟左右。 7.蒸好后在上面撒上葱花,淋上少许酱油。 8.美味的清蒸黄皮头就做好啦!烹饪技巧1、这种鱼十分好处理,鱼的内脏可在去腮的同时一同带出,清洗干净就行了。2、由于这种鱼个头小,在清蒸时一定要把握好火候,一般大火蒸6分钟就行了。