主料
高筋面粉 :200细砂糖 :32
盐 :5
蛋液 :20
奶粉 :8
酵母 :5
水 :120ML
黄油 :20
辅料
香肠 :适量沙拉酱 :适量
番茄酱 :适量
法香 :适量
具体步骤
1. 后油法揉至扩展,基础发酵后,排气,分割成25克一个的面团,滚圆,松弛15分钟。
2. 擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷起,捏紧收口处。
3. 将面条搓长,两头相接,呈中空的“0”形。
4. 进行最后发酵,发好了,放入香肠仔,表面刷蛋液,来回挤上番茄酱,沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
5. 出炉后,撒少许法香在表面即可。