准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 瘦肉 :200 芹菜 :250 辅料油 :适量姜片 :适量盐 :适量 酱油 :适量花雕酒 :适量 具体步骤 1.芹菜洗净,拍扁切段备用 2.姜切片备用 3.油烧开后下姜片爆香,稍稍翻炒一下放芹菜慢慢翻炒,同时下一点点糖。这样芹菜炒得更浅绿,不容易发黄 4.芹菜炒到7成熟起碟备用 5.锅下少许油炒下事先淹好的猪肉片 6.肉片炒到8成熟时下之前备好的炒芹菜同炒到熟 7.炒熟的芹菜肉片装碟出锅烹饪技巧肉要事先用油盐酱油花雕酒淹好入味。炒芹菜时放少许糖可保持青绿