主料
烤麸 :适量水发香菇 :适量
水发黑木耳 :适量
干黄花菜 :适量
花生仁 :适量
辅料
盐 :适量香油 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
八角 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 烤麸洗一下
2. 然后切成适中的块状
3. 用沸水汆烫5分钟,再用冷水冲洗干净并沥干
4. 另起锅,倒入橄榄油放入烤麸煎
5. 煎至金黄脆硬后捞出
6. 泡发好的黑木耳、干香菇和黄花菜洗干净,花生仁去衣
7. 起锅放入橄榄油先放花生仁煸炒
8. 然后放入将事先泡发好洗干净的黑木耳、香菇和黄花菜快火煸炒一下
9. 倒入炸好的烤麸,一次加水至刚刚没过烤麸大火烧开后加盖转中小火煨煮20分钟左右
10. 然后加入生抽,老抽,少许盐、糖、香油,鸡粉,煸炒均匀;然后大火收干
11. 出锅装盘,甜咸适中的烤夫就做好了.
也可以按照自己的口味加其它的食材,如笋茶树菇等等。