准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料水晶鱼 :适量脆酥粉 :适量蛋黄 :适量水 :适量广东A菜 :适量盐 :适量胡椒盐 :适量 辅料 具体步骤1. 水晶鱼洗净后加入少许盐抓匀,后腌渍约20分钟备用。2. 取一碗,放入脆酥粉、蛋黄、水一起调和成面煳备用。3. 将作法1的水晶鱼分别放入作法2面煳内均匀沾裹,重复此动作至材料用毕为止。4. 取一油锅,烧至约180℃后放入作法3的水晶鱼,转以中火炸约4分钟,至表面呈现金黄色后捞起、沥干盛盘。5. 食用时沾上少许胡椒盐即可。