相关广东的餐饮知识

“放假也变懒了，天气好冷，早餐吃什么好呢？做个快手早餐：小蕃茄鸡蛋汤面，十分钟就做好。儿子好喜欢吃，汤面加了小蕃茄带点甜，打个草鸡蛋下去，汤也好好喝！简单快速！不失营养！”食材明细主料面饼（1个）小蕃茄（5颗）青瓜（切片适量）辅料盐（1小...

“茨菇（慈姑）在泮塘的历史据云只有300多年，因其白皮白肉个头大，并含有丰富蛋白质与碳水化合物等大受广州人欢迎，还取其某种形状意义，把茨菇作为年宵传统菜，亦有以其制成中式糖果。茨菇开白色小花，很雅致。茨菇是一种无公害的...

“其实就是蒸锅版紫薯南瓜饼。煎的比较香，但也比较油，还是蒸的比较清爽适口。单纯的糯米粉皮在蒸汽的包裹下大概会有塌陷的危险，玉米淀粉的参与，应该可以让小金瓜保持立挺，不至于垮塌失形。没有太多的糖，只在饼皮有一点点淡...

“韭菜炒鸡蛋，是一道简单好做又好吃的家常菜。”食材明细主料韭菜（1小把）鸡蛋（3个）温水（2勺）辅料盐（适量）鸡精（少许）酱油（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜炒鸡蛋的做法步骤1、韭菜洗净切段备用。2、鸡蛋打入碗中，加入2勺...

“每年过年必做的一道糕点，一出锅就会被抢光”食材明细主料白萝卜（1000克）广式腊肠（2条）干香菇（10朵）青葱（1扎）粘米粉（450克）辅料盐（2匙）糖（少许）黑胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）脆皮萝卜糕的做法步骤1、白萝卜去皮，刷...

“西生菜是从西方引进的，做沙拉必备的蔬菜，水分多吃起来爽口开胃，是个很不错的选择。其实白灼就可以还原西生菜的最好的口感，并且可以照顾不喜欢生吃口感的朋友。”食材明细主料西生菜（350g）蒜头（4瓣）清水（一锅）辅料食用油（适量）...

“努力解决堆积的水果们。不想直接啃，可以打汁儿。担心梨子直接打汁儿会变色，煮一煮就不会有着担忧了。懒得坐锅烧水，趁着煮饭，干脆放进饭煲里蒸熟也是一样。马蹄虽不用担心变色，但蒸一蒸也没什么要紧。不用计算时间，跟饭一...

“相信大家说起潮汕，都会讲出一些来，而今天我们要介绍的不是别的，就是潮汕拜老爷必不可少的一味佳肴：“油粿”。”食材明细主料饺子皮（适量）辅料花生（适量）油（适量）黑芝麻（适量）白芝麻（适量）糖（适量）原味（口味）炒（工艺）数小时（耗时）高级（难度...

“中国的传统节日春节就要到了，远离家乡的游子们不管多远都要奔家，看望年迈的父母，团圆的餐桌上有多少是特意给父母做的饭菜呢？北大的一名学生在演讲时说的好：您把我养大，我培您变老！做一碗海参蒸水蛋献给我们的父母吧，父母一...

“作为广东人，吃粥是一辈子的事。我做菜很讲偶然性，比如有可能睡前在哪个网页看到烧鸭，就惦记着第二天去买；又或者走在路上闻到或看到酿虎皮青椒，马上就改变原计划去买原料……今天早上去晨运时，不知怎的，就突然想起了生滚粥...

“一碗味道极其鲜美墨鱼汤，配上香菇和黑木耳这些健康食材，让这款汤更加的营养和美味。墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经...

“杂果姜炒饭在没什么胃口的主食，味道中的酸甜来自红葡萄干、蔓越莓干与青枣，姜的香味不多不少，吃的时候撒上香脆的花生，这种组合，这种味道，让人在不知不觉中吃上满满一大碗。还要提一下，青枣是婆婆在家中阳台种的，果肉脆，甜多...

“鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，营养丰富，其蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有增强免疫力、强身健体的功效。豉油鸡在广东地区可谓随处可见，做出的鸡肉色泽鲜亮，浓香多汁，因其做法简单却有着不一般的...

“相信很多人都在餐馆吃过这道菜咸鱼茄子煲，虽然所用食材都非常普通，但只要烹饪方法掌握得好，做出的成品那是相当之美味和下饭。咸鱼独有的香味搭配茄子，口感咸鲜滑软适合众人口味。咸鱼茄子煲属于中国八大菜系中的粤菜系...

“生长在广佛地区或附近的人应该也知道这个小吃，很传统，我在这就给大家回味或是给大家介绍照片照出来的效果不好，请大家见谅”食材明细主料糯米粉（适量）白砂糖（适量）辅料花生（适量）油（适量）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）煎薄...

“广东人，吃淡的为主，更少吃辣的。今天做一道五香味道的（鲜虾蔬菜饼），非常适合小朋友的胃，简单快速！儿子吃了一个又一个！”食材明细主料西兰花（20g）玉米粒（20g）红萝卜粒（20g）鸡蛋（1只）面粉（3匙）鲜虾末（20g）白芝麻（10g）辅料花生油（1小匙）盐（3g）鸡...

“春节吃了太多煎炸上火的食物，得来个清火的”食材明细主料春菜（500克）蛤蜊肉（100克）姜（30克）辅料盐（1匙）黑胡椒粉（少许）生抽（几滴）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清火春菜蛤蜊汤菜的做法步骤1、姜起皮，切片备用2、蛤蜊肉洗净，备...

“简单却不失美味的土豆丝饼，非常受家人的喜爱！”食材明细主料土豆（1个）鸡蛋（1个）中筋面粉（45克）清水（100ml）香葱（1棵）椒盐粉（少许）辅料盐（适量）鸡精（少许）其他（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）土豆丝饼的做法步骤1、土豆去皮洗净，擦成丝放...

“狮子头久闻大名，我却从未亲自动手做过，总是以为这么大一个肉丸子，肉肉的分量是在太大了，感觉会很难吃下去。直到有一天无意中听爸爸说看美食视频，看到某某大厨在演示做红烧狮子头这道菜，他看到口水都留下来了，我常常在想这...

“进入秋冬时令，人们往往觉得皮肤容易干裂、口鼻舌燥，中医认为燥邪易伤肺、伤人体津液，秋冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。因此，在秋冬季节最适宜修身养性、进食滋补，以缓解燥症。若论食补，粤系饮食文化源...

“这是一款餐前开胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。”食材明细主料白萝卜（半个）红罗卜（1个）黄瓜（1个）柠檬（半个）姜（5片）蒜（3瓣）小尖椒（6个）香叶（4片）辅料白糖（100克）白醋（50克）盐（适量）清水（适量）酸甜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）广东泡菜...

“洛神花，又叫玫瑰茄，红色的茶如红宝石般，口感带酸，有美容、瘦身、养颜等功效，所以特别推荐女性朋友们饮用，用养生壶烹煮这道花茶，再加入一个苹果，增加了花茶果香，加入适量冰糖，中和洛神花偏酸的口感，酸甜开胃、生津止渴。”食材...

“这款凤凰玉米羹做出来的汤羹清甜可口，唇齿留香。（百度）玉米羹是广东省汉族名菜，属于粤菜系，汤羹类，是由玉米，鸡蛋，盐，生粉等食材烹制而成，也可加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。”食材明细主料水果甜玉米（150g）辅料鸡蛋（1个）牛...

“雪梨元肉洋参茶补气养阴、清热生津,润肺清燥、止咳化痰,，在干燥的时节，为自己煮上一杯，让参香与果香舒缓一下烦燥、紧张的神经”食材明细主料鸭梨（适量）花旗参（适量）元肉（适量）无花果（3个）辅料冰糖（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗...

“草莓，一般在温暖阳光充足的南方种植较多，一到年底，郊外的草莓园有很多，正值草莓季节，带上小朋友去地里摘摘草莓，采摘的草莓不易保存，因此熬制成0添加的草莓酱，味道好极了。”食材明细主料鲜草莓（3斤）冰糖（适量）辅料白砂糖（50克）酸...