肉丁炒毛豆榨菜,这个季节毛豆上市了,每次上市的时候我都会买上一些。煮毛豆清香美味,本当是首选。但这样吃起来就比较费时间,要一颗一颗的剥去皮才能吃。在家的时候,大把大把的时间用在做美食上也是很惬意的哦 清淡的毛豆和味道浓烈的榨菜配起来,属于互补的那一种搭配。
主料
猪瘦肉 :200榨菜 :150
毛豆 :400
辅料
油 :适量葱 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.猪肉切丁;
2.毛豆去皮,剥出豆子;
3.毛豆焯水,水中加少许盐,熟后捞出;
4.榨菜切丁;
5.肉丁加盐,料酒,淀粉腌制一会儿入味;
6.锅中加油,爆香葱花,下肉丁炒;
7.下毛豆炒;
8.最后下榨菜炒;
9.加生抽炒匀;即可