山药与香菇搭配比较适合清炒,清炒的味道很鲜美可口,而且山药的营养价值高,具有补中益气、生津止渴、健脾养胃等多种功效。这是一道香菇肉丝炒山药,看似材料多种复杂难做,其实特别简单,配料也都是家里都有的,无需特意准备,很适合清淡口味的人群。
主料
猪肉 :50克山药 :350克
香菇 :15克
香菇 :15克
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
详细步骤:
第一步
山药洗干净去皮切成薄片,冲水洗去少许浆水备用。
第二步
辣椒洗净切丝备用。
第三步
香菇洗净切丝备用。
第四步
开火到油烧热,先将肉丝爆炒八分熟起锅备用,开火将辣椒爆炒,再依次放入香菇,山药片炒匀。
第五步
山药很快就会熟,快起锅的时候倒入肉丝翻炒均匀,加入盐、鸡精(可不放)调味。
第六步
关火。好吃好吃好吃的香菇肉丝辣炒山药出锅。
烹饪技巧:
有些人可能对生山药过敏,可以用温热的盐水泡泡噢。