香煎黄花鱼是一种家常菜,黄花鱼是我们生活中一种常见的水产,黄花鱼中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。香煎黄花鱼不仅香脆美味,还有很好的食疗效果,老人小孩都很喜欢吃,特别是对于中老年人来说,有很丰富的营养元素。
主料
黄花鱼 :8到10条辅料
葱 :适量姜 :适量
盐, :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
糖 :一点
面粉 :100
具体步骤
1. 清洗干净黄花鱼,鱼背上划花刀
2. 腌制半小时:用料酒、盐、姜丝、胡椒粉、少许鸡精
3. 沥干,装入保鲜袋
4.撒入适量生粉
5.按紧保鲜袋口,左右摇晃
6.使黄花鱼均匀粘上生粉
7.热锅冷油,加少许油即可。等油热了,将鱼入锅煎制
8.中途可晃动锅,但不要动鱼,小心弄破鱼身。等鱼边微黄时翻身煎另一面
9.香脆美味,蘸点番茄酱或酱油醋吧
黄花鱼内脏下面每层像油一样的一层黑膜要清理掉,否则有味道。