准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料粉番茄 :1个 鸡蛋 :1只小青菜 :3、5棵 辅料水 :一大碗葱姜丝 :适量盐 :适量麻油 :适量 具体步骤1. 番茄切丁,鸡蛋打散、但不要太散,油菜洗净备用。2. 热锅凉油,放入葱姜丝煸香。注意不能煸炒太久。3. 放入番茄丁一起炒。炒至番茄出汁。4. 加入一碗清水,煮沸3分钟。5. 放入青菜苗。煮半分钟。6. 沿着锅边倒入鸡蛋。鸡蛋打得过散就看不到蛋白的效果。不要搅拌,等鸡蛋熟了自己飘上来。放入适量盐起锅。7. 盛入碗中,淋适量麻油。完成。