只需一些简单的食材,就可以得到这样一款美容养颜的砂锅煲羊排山药胡萝卜的靓汤。食材、做法简单,稍需时间,新鲜羊肉搭配色彩鲜丽的时鲜蔬菜,香气清甜而不油腻,汤色纯正,山药滑润爽口,四季皆宜食。尤其适合老年人和小孩,温中益气,健胃补肾,是一道不可多得的家庭美容养生的好汤。
主料
羊排 :500胡萝卜 :2根
辅料
黄酒 :适量胡椒粉 :适量
山药 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.羊排泡水里一两个小时,中间换两次水,这样去除部分血水和膻味。
2.把羊排切成小段放凉水锅里烧开,加适量黄酒去膻味。
3.小火开盖焯一会后捞出冲洗干净。
4.放入砂锅加适量水,烧开后撇去浮末。
5.把葱、姜放进去。
6.盖上盖子小火煲一小时二十分钟。中途可开盖观察熟的程度,羊的品种大小不一样熟的时间也会不同。
7.把切成小块的胡萝卜放进去继续小火慢煲。
8.过十分钟后把切小块的山药放进去再煲半小时。这次的山药是粗的熟的时间长一些。
9.放适量胡椒粉调匀后关火。
10.加适量盐调味就好了,小火煲了两个小时。
11.汤汁浓白,羊肉软嫩,美美的喝上一碗全身暖乎乎的。
砂锅