主料
A.奶油 :100公克糖粉 :100公克
白豆泥馅 :30公克
B.蛋液 :1
梅酒 :15㏄
低筋面粉 :100公克
C.脆梅蜜饯 :适量
杯状模型 :适量
辅料
具体步骤
1. 将奶油先放置室温下软化后,与过筛后的糖粉打至稍为变白后,再加入白豆泥馅搅拌均匀。
2. 将打匀的蛋液分次加入作法1中搅拌均匀,并加入梅酒拌匀后,再加入过筛后的低筋面粉轻轻拌匀即可。
3. 将作法2装入杯状模型中约至八分满,再放上半颗去籽脆梅后,放入预热好的烤箱中,并以上火180℃、下火180℃的温度,烤约20分钟即可。