热干面可以做汤面吗

可以。在制作热干面烫面的时候，需要使用的是碱水面。在煮碱水面的时间控制上，通常是需要把碱水面煮10-15分钟的。在热干面烫面煮熟之后，在表层可以放入煎好的溏心蛋，同时加入香菜或者花生米，来使得热干面烫面看起来更加美味一些。