雌性龙虾肉多，看外观，红色的是在干净的水域长大的，肉质比较多，腹部没有硬腿的肉也多，腹部较平。食用小龙虾前，用刷子刷干净腹部腿部，清水中加食用盐浸泡30-60分钟，之后进行烹饪。小龙虾烹饪口味也有很多种，蒜香小龙虾，麻辣小龙虾，十三香小龙虾等。
