1、提前浸泡。大西米想要完全煮透的话，可以提前放到清水里面浸泡一小时左右的时间。等到充分的吸收了水分之后，再放到锅里面煮熟。2、关火之后要焖煮。在煮的过程当中，需要观察一下大西米的状态。外部一圈出现了透明而里面出现一些小白心的时候就可以关火。但这个时候是需要将锅盖继续盖上焖煮10分钟左右的时间的。焖煮完成之后的大西米就会完全的熟透，不会出现外软内硬的情况。
