早在5000年前，神农时代采摘茶叶，3000年前，西周东周时期，开始人工栽培茶树当做菜食用；2300年前秦朝开始茗饮、煮、羹饮；1500年前汉代茶叶开始商业化，开始制作茶饼，方便运输，那时候成都是我国最早的茶叶集散中心；1200年前唐朝经济文化繁荣，如诗人陆羽的《茶经》中：“全国盛行饮茶文化”；1000年前宋朝泡茶技艺改进水质的讲究斗茶已成为一种风潮；700年前元朝民间开始出现散茶，饼茶在皇室流行开水冲泡的饮茶方法，；600年前朱元璋废团改散，散茶开始流行，黄茶黑茶相继形成；300年前清朝时候中国茶风靡世界，称霸茶叶市场，形成6大茶类。我国的饮茶历史源远流长，博大精深。
