小豌豆为什么有些硬有些软

烹饪小豌豆的时候受热不均匀。在炒制小豌豆前，要先给小豌豆焯水，焯过水后的小豌豆会比较容易炒熟，炒豌豆的时候。不需要放太多的调料，放适量的食用盐，鸡精，姜丝，蒜末，花椒粉即可，炒好的小豌豆比较的细嫩，吃起来非常的美味。小豌豆在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。