早的杨梅什么时候成熟

5月底。在食用杨梅的时候，先要把杨梅放在盐水中泡10分钟，将杨梅里面的虫卵泡出，洗干净之后可以直接吃，也可以蘸酸奶、蜂蜜等一起吃。或者在杨梅中放入白砂糖，用保鲜膜盖好，放入冰箱中冷藏，这样可以随时食用，加长了杨梅的储存时间。