炸腐竹，酸笋，木耳，酸豆角，红油，花生。在煮制螺蛳粉的时候，螺蛳粉要先用清水浸泡10~15分钟，浸泡过的螺蛳粉更容易煮熟。把螺蛳粉煮至能掐断的状态即可，然后再换清水，把这些调料放进去和螺蛳粉一起煮，大概煮5~7分钟即可出锅食用，煮好的螺蛳粉酸辣味浓郁。
