豆腐需要放冰箱保存吗

需要。豆腐是豆制品，不放冰箱保存的就很容易发酸变质。豆腐可以泡在水中保存，还可以在水中加入适量的食盐，延长保存时间。在挑选豆腐的时候首先要看豆腐的颜色，好的豆腐的颜色是均匀的乳白色还有微微的光泽，差一点的豆腐，颜色是浅红色没有光泽。