怎么才能把鱼煎到金黄不烂

1、将鱼洗干净后，要把鱼沥干水后才能开始煎鱼。

2、煎鱼时，要把锅提前预热好，再倒入适量的油，鱼的一面煎制金黄后，慢慢翻动再煎另一面，期间不要频繁翻面。

3、还可以在油锅中放入生姜片，用铲子按住生姜片拖动擦已经倒入油的锅，这样也可以避免粘锅。